中华人民共和国澳门特别行政区（简称中国澳门）对食品的管理是以食品安全统筹小组为总协调，由卫生局、民政总署、经济局、旅游局、海关、消费者委员会等多个部门以相互协作的方式共同管理。

其中澳门民政总署辖下的食品安全中心，于 2013 年成立，分设管理规划处、风险评估处、风险传达处、食品检验检疫处。职责包括制定食品安全的政策，执行食品安全相关的法律法规、执行监察食品安全的工作及监管市场流通产品。此外，食品安全中心设有食品检验检疫处，对出售食物的场所进行全年性的抽样检测 。

图为：澳门食品安全中心

澳门食品安全中心在公众参与方面，中国澳门政府专门制定关于消费者保护的法律，设立消费者委员会，负责在政府监管部门与消费者之间沟通，便于消费者参与食品安全监管。消费者委员会可以每年制定及通过报告，并呈交行政长官。

中国澳门没有保健食品的明确定义，也没有相关的保健食品的相关法律法规，主要按照预先包装食品进行管理。食品相关的法律法规为《食品安全法》、第 50/92/M 号法令、《广告活动法》等。

其中，中国澳门的食品安全法已于 2013 年 10 月 20 日生效，食品安全法规定食品安全的监督管理、食品安全风险的预防、控制和应对措施，以及食品安全事故的处理机制。业界有责任合法生产经营安全的食品，亦有义务保存进出货记录或相关单据，市政署会对食品安全进行监督管理。

第 50/92/M 号法令，规定了向消费者提供预先包装或非预先包装食品应遵守的相关规定，对产品的标签进行明确的规定。此外，在澳门特别行政区网站的整理了食品相关的法律法规。具体网站地址为：//www.foodsafety.gov.mo/c/tradelegislation/table。

对于保健食品类似产品到中国澳门，在出关、销售、市场监督、标签规定以及广告等不同环节分别由海关、经济局、卫生局和消费者委员会监管。首先须向海关办理报关手续；经济局负责在食品监管上负责该类产品生产的管制和监督、商标及知识产权管理、市场监察以及公共卫生妨害的检查等；卫生局负责保障公共卫生，在涉及妨害公共卫生及经济的违法行为时，卫生局得向负责执行监察职务的经济局提供协助。此外，在保健食品类似产品的推广上，中国澳门广告活动法律规定所有声称对健康有好处的产品广告须事先由卫生局批准。

由此可见，卫生局在该类产品管理上明显处在一个技术支持位置上；消费者委员会除了在消费者权益上为行政部门提供技术建议外，也将收集到的市场信息及投诉等转给权限部门，间接帮助权限部门对市场的监察。此外，2022 年 1 月澳门成立了澳门药物监督管理局负责研究、统筹、协调及落实澳门特别行政区药物监督管理范畴的政策，尤其是包括中药在内的药事活动及药物注册、药剂专业活动、小型医疗器械注册，以及药物及相关产品广告活动的管理。

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