近日，亚洲大米价格飙升至近15年来的最高水平。主要原因是印度禁止部分大米出口，而泰国由于干旱天气，大米产量受到严重威胁。据泰国大米出口商协会数据显示，5%破碎率泰国白米价格已跃升至每吨648美元，自2008年10月以来的最高价格，与去年相比上涨了近50%。

印度在7月20日宣布禁止部分大米出口，除了印度香米外。这一决策旨在确保国内市场的供应。随后，阿联酋和俄罗斯也跟进，分别暂停和延长了大米出口禁令，导致全球市场对大米供应短缺的担忧加剧。

泰国，尽管并未宣布禁止大米出口，但因应干旱天气已鼓励农民改种需水量更少的作物，以节约用水，确保家庭供应。

印度的小麦价格紧随大米价格的步伐，也出现大幅波动。节日前的供应有限以及需求增加使得小麦价格飙升至六个月高位，达到每吨25446卢比（约307美元）。

为了避免独立日节日期间的小麦短缺，一些经销商已呼吁政府释放小麦库存。印度联邦粮食部部长SanjeevChopra近日表示，政府正考虑削减或取消小麦进口税，并调整小麦库存数量限制，以确保国内供应。

随着多国实施大米出口禁令和印度小麦价格的上涨，全球粮食供应面临前所未有的压力。这不仅会加剧全球食品通胀，还可能导致食品短缺和社会不稳定。各国政府和相关机构需要采取紧急措施，确保全球粮食供应链的稳定和安全。